Sukces Pisany Szminką platforma pierwszego wyboru dla kobiet

Portal wiedzy i najnowsze trendy ze świata biznesu, start-upów, finansów oraz kobiecej przedsiębiorczości

Zielenina na talerzu

Zielenina na talerzu

Dziś drugi z przepisów Magdaleny Cielengi-Wiaterek, autorki bloga Zielenina. Zapraszamy na pyszny krem buraczany z prażonym słonecznikiem.

Gęsty, słodkawy krem z buraków, które na jesieni są bardzo smaczne. Zupa ma efektowny, intensywnie różowy kolor i gładką, wręcz aksamitną konsystencję – aby ją przełamać, posypałam danie prażonymi pestkami słonecznika.

Składniki na 4 porcje:

* 600 g upieczonych buraków
* 200 g mączystych ziemniaków
* 1 cebula
* 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
* 5 szklanek bulionu warzywnego
* 1 łyżeczka kuminu
* 1 łyżeczka soli
* ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
* ½ łyżeczki pieprzu cayenne
* ½ szklanki pestek słonecznika
* ½ pęczka posiekanej natki pietruszki

Buraki pieczemy w następujący sposób: piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Buraki szorujemy, wycieramy i umieszczamy w zamykanym żaroodpornym naczyniu. Wstawiamy do piekarnika (nie musi być rozgrzany) i pieczemy 45–60 minut, w zależności od wielkości buraków. Zostawiamy w piekarniku do ostudzenia, zimne obieramy.
Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć i lekko się zezłocą.
W garnku szklimy posiekaną cebulę, dodajemy wszystkie przyprawy. Smażymy, aż uwolnią aromat. Wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę buraki i ziemniaki. Mieszamy, by przyprawy dobrze je okleiły. Wlewamy bulion. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Miksujemy na gładki krem, który podajemy gorący, posypany pestkami słonecznika i natką.

jesien 18 - kolacje - krem z burakow - 02

Kolejny przepis opublikujemy w sobotę.

Przeczytaj wywiad z Magdaleną Cielengą-Wiaterek – Talerz pysznej zieleniny.

Wszystkie przepisy pochodzą z książki Zielenina na talerzu (wydawnictwo Druga Strona).

Zielenina na talerzu - front 2015 (1)

Komentarze

może cię zainteresować

Najnowsze wpisy wybrane specjalnie dla Ciebie

Sukces Pisany Szminką

Wspieramy i promujemy kobiety od 2008 roku.

Newsletter

Jesteś ciekawy, co u nas nowego?
Bądź na bieżąco, zapisz się do newslettera!

[newsletter_form type="minimal"]

NEWSLETTER

Potrzebujesz jeszcze więcej motywacji, inspiracji i wiedzy?

Bądź na bieżąco i zapisz się do naszego newslettera!





Podanie przez Ciebie powyższych danych osobowych jest dobrowolne, ale niezbędne do korzystania z Newslettera.
Zapisując się wyrażasz zgodę na przesyłanie przez nas informacji o tematyce motywacyjnej, rozwoju osobistego, nowościach w serwisie oraz informacji handlowych.
Administratorem danych osobowych jest Fundacja Sukcesu Pisanego Szminką z siedzibą w Warszawie (00-012) przy ul. Podchorążych 75/77 lok. 2.
Zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności, z której dowiesz się, jak chronimy Twoje dane.

Na tej stronie wykorzystujemy cookies. Uzyskujemy do nich dostęp w celach analitycznych oraz w celu zapewnienia prawidłowego działania strony. Jeżeli nie wyrażasz na to zgody, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Zobacz więcej w Polityce Prywatności.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close